Sirke ruhu, beyaz sirke ya da diğer adıyla sirke ruhunun adı şeffaflığından gelmektedir. Saf sirke endüstriyel olarak basit üretilen sirke olmasından ötürü mali değeri diğer sirkelerden ucuzdur. Ülkemizde pek bilinen bir ürün olmasa da yurt dışında şişesinin yani litresinin raf fiyatı 1 dolardan azdır.

Sirke ruhu, mısır şekeri ya da şeker pancarından elde edilir. Önce şeker maya hale getirilir. Bu durumda alkol değeri yoğun bir yapı elde eder. İlk mayalama sonunda ortaya çıkan yoğunluk kısmen %90 civarında olur. Sonrasında alkol asit asetiğe çevrilir. Bu da ikinci mayalama işlemidir. Bu durum, ilk mayalama bazı bakteri ve oksijenin eklenmesiyle elde edilir. Bu mayalama yöntemi hem alkolü asit asetiğe dönüştürmeye hem de pratik olmasına sebeptir. Sonrasında sıvı süzülür ve pastörize edilerek şişelenir. Ürünün üzerindeki derece miktarı asit asetik oranını göstermektedir. Bu değer saf sirkede %10 oranındadır. Üretimi endüstriyel olsa da bu sirkeye doğal denir. Bunun nedeni ise çoğu durumda herhangi bir zararı olmamasıdır.

%10 değerinde asit asetik içeren saf sirke geçmiş zamanlardan beri kullanılmaktadır. Sağlığa hiçbir zararı yoktur. Başka bir deyişle saf sirke (sirke ruhu) biyolojik olarak çözülebilen bir sıvıdır ve çoğu insanın da yaptığı gibi evlerimizde temizlikte kullandığımız çoğu ürünün aksine atmosfere hiçbir zararı yoktur. Tek kötü yanı kokusudur. Ama bunun da çözümü mevcuttur; sirke ruhuna yani saf sirkeye 2-3 damla parfüm esansı damlatırsak bu koku ortadan kalkmaktadır.

Ek olarak, sirke ruhunun antimikrobiyal özellikleri de bulunmaktadır. Bu nedenle, özellikle mutfakta hijyen sağlamak amacıyla tercih edilebilir. Ayrıca, sirke ruhu, böcek ve sineklerin uzaklaştırılması için doğal bir kovucu olarak da kullanılabilir. Ancak, sirke ruhunun asidik doğası nedeniyle ciltle ve gözle temasından kaçınılmalı ve kullanırken eldiven takılması önerilmektedir.

Sonuç olarak, sirke ruhu çok yönlü ve çevre dostu bir temizlik maddesi olarak karşımıza çıkmaktadır. Hem ev içi hem de endüstriyel temizlikte geniş bir kullanım alanına sahiptir ve doğru kullanıldığında etkili ve güvenlidir.