Okzalik Asit Okzalik asit, bitki kökenli ve en bilindik organik asitlerden biridir. Kimyasal formülü (COOH)2 olan okzalik asit, doğada sodyum tuzu olarak kuzukulağı bitkisinde ve kalsiyum tuzu olarak ravent bitkisinde bulunur. Ayrıca birçok farklı bitkinin hücre öz suyunda da yer almaktadır. Bitkisel içeriklerde yaygın olarak bulunan bu organik asit; ıspanak, kuzukulağı ve domates gibi bitkilerde bulunur. Asit olması nedeniyle ortamda bulunan iyonlarla tuz oluşturma eğilimindedir. Biyolojik canlı sistemine veya vücuda giren okzalik asit, bu iyonlarla birleşerek tuz oluşturur. Özellikle kalsiyum okzalik tuzu, vücutta ve özellikle böbreklerde birikmeye neden olabilir. Böbrek taşı oluşumunda en etkili nedenlerden biridir. Bal arılarında varroa mücadelesinde kullanılan okzalik asit, kimyasal formülü C2H2O4·2H2O olan okzalik asit dihidrat formunda bulunur. Güvenilir kaynaklardan temin edilen okzalik asit dihidrat tercih edilmelidir. Okzalik Asit Uygulama Alanları Okzalik asit (iki sulu okzalik asit), titrasyon düzeyi olarak alkalimetri ve manganometride, kalsiyumun kantitatif analizinde ve az da olsa toprak metallerinin ayrımında kullanılır. Endüstri alanında, okzalik asit ve antimonlu tuzları tekstil boyamada mordan olarak kullanılır. Gıda alanında ve konvansiyonel ile organik arıcılıkta Varroa mücadelesinde de kullanılmaktadır. Bizim asıl ilgilendiğimiz kısmı, arıcılık alanında varroa mücadelesindeki uygulamalarıdır. Okzalik Asit Uygulama Metotları Buharlaşma Metodu Okzalik asit dihidratın teknik özelliklerinden yararlanarak, ısı uygulandığında katı halden doğrudan gaz haline geçmesi (süblimleşme) özelliği kullanılarak yapılan bir mücadeledir. Bu uygulamalarda, kovan içerisine açıkta buharlaştırma aparatları kullanılarak okzalik asit buharlaştırılır ve bir boru aracılığıyla kovan içine gönderilir. Bu metodun olumlu yönleri şunlardır:
Çözelti Biçiminde Sıvı Damlatma Metodu Bir miktar okzalik asit, ılık su ile hazırlanmış şeker şerbetine karıştırılarak dış ortam ısısının tam 10°C altında olan, 0-5°C arasındaki salkımda olduğu ve kapalı yavrunun olmadığı anlarda arılar üzerine damlatma biçiminde uygulanır. Çözelti hazırlanırken su oranı aynı kalmakla birlikte, okzalik asit dihidrat oranı bölgesel sıcaklık değişikliklerine göre farklılık gösterir. Bu metodun özellikleri şunlardır:
|
Vefa
21 Temmuz 2024 PazarBitkisel gıdalar tüketirken okzalik asit içeriği konusunda dikkatli olmam mı gerekli? Özellikle ıspanak ve domates gibi sebzelerde bu asidin yüksek miktarda bulunduğunu duydum, böbrek taşlarına yol açabileceği doğru mu?
Cevap yazAdmin
21 Temmuz 2024 PazarMerhaba Vefa,
Evet, okzalik asit içeriği yüksek olan bitkisel gıdaları tüketirken dikkatli olmak önemlidir. Ispanak, pazı, pancar yaprağı ve domates gibi sebzeler okzalik asit bakımından zengin gıdalardır. Okzalik asit, bazı insanlarda böbrek taşlarının oluşumuna katkıda bulunabilir. Bu durum, özellikle böbrek taşı oluşumuna yatkınlığı olan kişiler için geçerlidir.
Ancak, tamamen bu gıdalardan uzak durmak yerine, tüketimlerini dengeli bir şekilde ayarlamak daha sağlıklıdır. Bol su içmek ve okzalik asit içeriği yüksek gıdaları kalsiyum açısından zengin yiyeceklerle birlikte tüketmek, okzalik asidin emilimini azaltabilir. Eğer böbrek taşı geçmişiniz varsa veya bu konuda endişeleriniz varsa, bir sağlık profesyoneline danışmanız en doğrusu olacaktır.